Описание
Осветлитель CL-15 — универсальный комплексный препарат из серии профессиональных корректирующих добавок. Он создан для тех, кто хочет получить максимально чистый и вкусный результат независимо от типа сырья — будь то фруктовая или зерновая брага, сидр, медовуха, молодое или выдержанное вино.
Как работает продукт
CL-15 сочетает в себе белковые компоненты, анионные, катионные и полимерные осадители, которые подобраны для комплексного воздействия. Они связывают и осаждают коллоидную взвесь дрожжевого происхождения, остаточные пектины (особенно актуально для плодово-ягодного сырья), избыточные полифенолы и танины, вызывающие горечь. В отличие от простых однокомпонентных осветлителей, CL-15 работает «по нескольким фронтам» одновременно, мягко удаляя именно те соединения, которые ухудшают органолептику и могут привести к пригоранию при перегонке.
Для чего нужен этот продукт
Он нужен, чтобы быстро и качественно осветлить напиток, убрать лишнюю муть, снизить горечь и подготовить брагу или готовый продукт к перегонке или дальнейшей выдержке. CL-15 особенно полезен, когда вы не хотите глубоко разбираться в точечной химии, а желаете надёжного «кнопочного» решения, которое даёт предсказуемый результат.
Основные преимущества
Комплексное действие: осветляет + корректирует вкус и аромат
Универсальность — работает с большинством типов напитков
Сохраняет желаемые фруктовые и цветочные ноты, не «обдирая» напиток
Убирает коллоидную взвесь и пектиновую муть, снижая риск пригорания
Упрощает процесс: не нужно смешивать несколько препаратов самостоятельно
Подходит как для браги перед перегонкой, так и для осветления готовых напитков
Характеристики
С каким сырьем особенно уместен
CL-15 особенно эффективен для фруктовых и плодово-ягодных браг (где много пектинов), зерновых браг, сидра, медовухи, белых и красных вин, а также выдержанных напитков на дубовой щепе или в бочке (убирает избыточную горечь от танинов и полифенолов). Это отличный «стартовый» осветлитель для тех, кто только начинает работать с разными видами сырья.
Технологические характеристики
Форма: порошок
Растворимость: хорошо растворяется в воде
Дозировка: согласно рекомендациям для конкретного объёма и типа сусла (универсальная стартовая норма подбирается под объём)
Температура применения: оптимально при комнатной температуре брожения/осветления
Время осветления: обычно от нескольких часов до 2–3 суток в зависимости от сырья и температуры
Хранение: в сухом прохладном месте
CL-15 — часть концепции удобных комплексных решений. Он позволяет не собирать «конструктор» из отдельных компонентов, а сразу получить рабочий результат, сохраняя чистоту и яркость вкуса вашего напитка.
Хранение и безопасность
Хранить при температуре от 0°C до 25°C и стандартной влажности. Беречь от прямых солнечных лучей.
Класс опасности 4 (вещества малоопасные). При работе использовать защитные перчатки, маску для защиты от пыли. Избегать вдыхания пыли. При попадании в глаза промыть водой. Хранить в недоступном для детей месте.