Инструменты
Калькуляторы
Расчёты, которыми пользуемся сами: разбавление и смешивание спиртов, ректификация, пересчёт показаний рефрактометра. Считают в браузере, ничего никуда не отправляя.
Популярный расчёт
Сколько воды добавить?
Разбавление спирта до нужной крепости — прикидка сразу, пока вводите.
Прикидка по объёму. Смесь спирта с водой сжимается, поэтому полный расчёт ведётся по массе и учитывает температуру.
Что вы хотите посчитать?
Выберите задачу — в перечне останутся расчёты этого этапа.
Все калькуляторы
Восемь инструментов по этапам работы. Все расчёты основаны на технологических моделях и сверены с расчётными книгами производства.
Выделен этап —, остальные приглушены
01 · Сырьё и затор
Полный расклад
Сколько спирта даст ваше сырьё
вода 27 л · затор 33,8 л
ферменты EN-05 8,3 г · EN-07 1,75 г
выход ≈ 4,05 л спирта 96 %
02 · Брожение
Подбор дрожжей
Какой штамм взять под сырьё и профиль
спиртовые нейтральные термостойкие
02 · Брожение
Пересчёт рефрактометра при брожении
Спирт по начальному и текущему показанию: рефрактометр во время брожения врёт
≈ 9,0 % спирта, прибор показывает 8
03 · Перегонка
Дистилляция
Сколько сырца и какой крепости
отбор до 5 % →
≈ 12,8 л сырца крепостью 29,5 %
03 · Перегонка
Фракции
Где головы, тело и хвосты
отбор тела до 60 % →
головы ≈ 0,18 л · тело ≈ 4,3 л
03 · Перегонка
Ректификация
Ступени, флегмовое число, мощность и отбор для вашей колонны
флегмовое число ≈ 6,7
отбор ≈ 0,9 л/ч
04 · Доводка
Разбавление спирта
Сколько воды добавить до нужной крепости — по массе, с поправкой на температуру
вода 1,47 л (1,468 кг)
выход 2,40 л
04 · Доводка
Смешивание спиртов и сахарных растворов
До десяти компонентов: крепость, сахар и объём смеси с учётом сжатия
15 л крепостью 33,4 %
Как мы считаем
Научная база
и практический опыт
- OIML R 22 — физико-химические параметры спирта
- Материальные балансы
- Уравнения равновесия пар — жидкость
- Температурные поправки
- Модели процессов, сверенные с производством
