Яблочно-молочная ферментация
Смешанные культуры O. oeni и <span style="font-size: 16px; color: rgb(52, 64, 84);">L. plantarum</span> для классической ЯМБ сидра и низкоспиртовых фруктовых напитков.
Рабочая дозировка: 1 ЕА на 10 л
Основа расчета: По карточке/техкарте
Этап внесения: Яблочно-молочная ферментация
Серия: MALUM
Тип решения: Культура ЯМБ
Форма: Лиофилизат
Функциональный принцип: Чистая культура O. oeni с низким диацетильным и уксуснокислым риском в низкоспиртовых фруктовых средах.
Особые условия: Развести с MB-02F по моменту внесения: MB-02F - ранняя L. plantarum, MB-06 - классическая O. oeni после брожения.
Простая рабочая карта: сок и спирт с собственной мезги
Мистель на яблочном и грушевом сокеПростая рабочая карта: от плодов до бутылки
Пом де нормандиПростая рабочая карта: от яблок до бутылки
Мистель на сливе и аронииПростая рабочая карта: сентябрьское сырьё, свежее или замороженное
Культура Lactiplantibacillus plantarum для ранней или совместной яблочно-молочной ферментации фруктовых сред.
Комбинированная культура L. plantarum и O. oeni для последовательной ЯМБ при ранней совместной инокуляции.
Кислотоустойчивая культура Oenococcus oeni для яблочно-молочной ферментации вин с низким pH.
Двухштаммовая культура O. oeni и L. plantarum для сложной ЯМБ при повышенном спирте, SO₂ или дефиците питания.
Классическая культура Oenococcus oeni для управляемой яблочно-молочной ферментации вина и сидра.
Питательный и защитный комплекс для управляемой молочнокислой и яблочно-молочной ферментации.
Смешанные культуры O. oeni и <span style="font-size: 16px; color: rgb(52, 64, 84);">L....
Двухкомпонентный набор для горячего разжижения крахмала и последующего глубокого осахаривания.
