Защита / стабилизация / хранение
Стандартизованный метабисульфит калия для расчетного внесения потенциального SO₂ в пищевые напитки.
Для чего нужен: Обеспечивает антиоксидантную и pH-зависимую антимикробную защиту при точном контроле свободного и общего SO₂.
Когда особенно полезен: Особенно полезен для профессиональных схем, где массу препарата рассчитывают по анализу, этапу производства и нормативному пределу.
Как работает: После растворения устанавливается равновесие сульфитных форм и молекулярного SO₂. Они связывают часть продуктов окисления и ограничивают чувствительную микрофлору; фактический свободный SO₂ измеряют после внесения.
Для какого сырья подходит: Вино, сидр, фруктовые напитки, соки и другие разрешенные категории в пределах требований целевого рынка.
Комплекс для микробиологической и антиоксидантной стабилизации вина после окончания брожения и ЯМБ.
Антиоксидантный комплекс для защиты белых и розовых вин от потемнения и потери свежей ароматики.
Антиоксидантный комплекс для красных вин с поддержкой фенольной структуры и цветовой матрицы.
Комплексный консервант для сиропов, тоников, миксеров и других безалкогольных или слабоалкогольных напитков.
Комплекс для стабилизации сладких сидров, медовых и фруктовых ферментированных напитков перед розливом.
Жидкий сульфитный препарат с концентрацией 100 мг/мл потенциального SO₂ для точного объемного дозирования.
Стандартизованный метабисульфит калия для расчетного внесения потенциального SO₂ в пищевые напитки.
Натрий-активированный бентонит для осветления и снижения белковой и коллоидной нестабильности напитков.
