HERTZ CLARYFIX CL-12 COLLOID STABLE

1. Сначала сделайте пробу на небольшом объеме: для осветления и коррекции это обязательный этап.
2. Выберите дозу в рабочем диапазоне: 0,2-0,7 мл/л.
3. При необходимости подготовьте суспензию или раствор препарата, затем внесите при интенсивном перемешивании.
4. Обеспечьте время контакта, после чего отделите осадок или выполните фильтрацию, если это предусмотрено задачей.
5. Сравните результат с контрольной пробой и только после этого масштабируйте режим на всю партию.

Для чего нужен: Поддерживает коллоидную устойчивость и помогает сделать вкус более цельным после завершения осветления и фильтрации.

Когда особенно полезен: Особенно полезен перед розливом для прозрачного и уже стабильного напитка, которому требуется защита от повторной агрегации мелких коллоидов.

Как работает: Гуммиарабик и защитные коллоиды образуют гидратированную оболочку вокруг дисперсных частиц, затрудняя их сближение и укрупнение. Продукт вносят после сорбентов, а не перед ними.

Для какого сырья подходит: Вино, сидр, фруктовые напитки, ликеры и другие осветленные и фильтруемые готовые продукты перед финишной подготовкой к розливу.

Рабочая дозировка: 0,2-0,7 мл/л

Основа расчета: Объем среды

Этап внесения: Осветление / сорбция / финишинг