Защита / стабилизация / хранение
Антиоксидантный комплекс для красных вин с поддержкой фенольной структуры и цветовой матрицы.
Для чего нужен: Ограничивает окислительные потери и помогает сохранить собранность красного вина во время хранения.
Когда особенно полезен: Особенно полезен при переливках, выдержке и финишной подготовке красных вин после завершения ЯМБ.
Как работает: Сульфитный резерв и восстановительные дрожжевые фракции поддерживают редокс-баланс, а защитные энологические танины взаимодействуют с фенольной матрицей. Продукт не заменяет контроль кислорода.
Для какого сырья подходит: Красные виноградные и насыщенно окрашенные фруктовые вина после завершения биологических процессов.
Рабочая дозировка: 0,20-0,40 г/л
Основа расчета: Объем среды
Этап внесения: Защита / стабилизация / хранение
Простая рабочая карта: от винограда до бутылки
Техкарты: черносмородиновый ликерТехкарта для приготовления глубокого и ароматного черносмородинового ликера с деталями процесса.
Мистель на виноградном сокеПростая рабочая карта: сок и спирт с собственной мезги
Сухое белое виноПростая рабочая карта: от винограда до бутылки
Комплекс для микробиологической и антиоксидантной стабилизации вина после окончания брожения и ЯМБ.
Антиоксидантный комплекс для защиты белых и розовых вин от потемнения и потери свежей ароматики.
Стандартизованный метабисульфит калия для расчетного внесения потенциального SO₂ в пищевые напитки.
Комплекс для стабилизации сладких сидров, медовых и фруктовых ферментированных напитков перед розливом.
Комплексный консервант для сиропов, тоников, миксеров и других безалкогольных или слабоалкогольных напитков.
Жидкий сульфитный препарат с концентрацией 100 мг/мл потенциального SO₂ для точного объемного дозирования.
Антиоксидантный комплекс для красных вин с поддержкой фенольной структуры и цветовой матрицы.
