Защита / стабилизация / хранение
Антиоксидантный комплекс для защиты сброженной браги от окисления во время хранения до перегонки.
Для чего нужен: Помогает сохранить свежесть сырья и снизить окислительную потерю ароматических и вкусовых компонентов.
Когда особенно полезен: Особенно полезен для фруктовых и зерновых браг при задержке перегонки, переливках и контакте с воздухом.
Как работает: Аскорбатно-эриторбатный модуль восстанавливает часть окисляющихся соединений, цитратная система связывает прооксидантные металлы, а токоферолы поддерживают липидную фазу. Препарат не является консервантом.
Для какого сырья подходит: Сброженные фруктовые, ягодные, зерновые и мелассные среды перед перегонкой.
Рабочая дозировка: 0,10-0,25 г/л
Основа расчета: Объем среды
Этап внесения: Защита / стабилизация / хранение
Комплексный консервирующий препарат для защиты полностью сброженной браги при кратковременном хранении до перегонки.
Комплекс для микробиологической и антиоксидантной стабилизации вина после окончания брожения и ЯМБ.
Антиоксидантный комплекс для защиты белых и розовых вин от потемнения и потери свежей ароматики.
Антиоксидантный комплекс для красных вин с поддержкой фенольной структуры и цветовой матрицы.
Комплекс для стабилизации сладких сидров, медовых и фруктовых ферментированных напитков перед розливом.
Комплексный консервант для сиропов, тоников, миксеров и других безалкогольных или слабоалкогольных напитков.
Комплекс для микробиологической и антиоксидантной стабилизации вина после окончания брожения и ЯМБ.
Антиоксидантный комплекс для защиты сброженной браги от окисления во время хранения до перегонки.
Пятипроцентный раствор пищевого хитозана для флокуляции, снижения мутности и частичной микробной нагрузки.
Усиленный ферментный комплекс для глубокого осахаривания вязких и богатых клеточными стенками зерновых заторов.
