Защита / стабилизация / хранение
Жидкий сульфитный препарат с концентрацией 100 мг/мл потенциального SO₂ для точного объемного дозирования.
Для чего нужен: Позволяет вносить малые расчетные дозы SO₂ без приготовления отдельного рабочего раствора из порошка.
Когда особенно полезен: Особенно полезен для небольших партий, лабораторной корректировки и пошаговой доводки уровня защиты перед хранением или розливом.
Как работает: Растворимые сульфитные формы устанавливают pH-зависимое равновесие и обеспечивают антиоксидантное и антимикробное действие. После внесения контролируют фактический свободный и общий SO₂.
Для какого сырья подходит: Вино, сидр, фруктовые напитки и другие пищевые жидкие среды, для которых рассчитана допустимая сульфитная обработка.
Рабочая дозировка: 0,10 мл/л = 10 мг/л потенциального SO2
Основа расчета: Объем среды
Этап внесения: Защита / стабилизация / хранение
Простая рабочая карта: сок и спирт с собственной мезги
Мистель на яблочном и грушевом сокеПростая рабочая карта: от плодов до бутылки
Пом де нормандиПростая рабочая карта: от яблок до бутылки
Мистель на сливе и аронииПростая рабочая карта: сентябрьское сырьё, свежее или замороженное
Комплекс для микробиологической и антиоксидантной стабилизации вина после окончания брожения и ЯМБ.
Антиоксидантный комплекс для защиты белых и розовых вин от потемнения и потери свежей ароматики.
Антиоксидантный комплекс для красных вин с поддержкой фенольной структуры и цветовой матрицы.
Стандартизованный метабисульфит калия для расчетного внесения потенциального SO₂ в пищевые напитки.
Комплекс для стабилизации сладких сидров, медовых и фруктовых ферментированных напитков перед розливом.
Комплексный консервант для сиропов, тоников, миксеров и других безалкогольных или слабоалкогольных напитков.
Жидкий сульфитный препарат с концентрацией 100 мг/мл потенциального SO₂ для точного объемного дозирования.
Комплекс для холодного осахаривания зерна и совместного применения с кодзи в охлажденном заторе.
Стандартизованный щелочной раствор 8 N для расчетного повышения pH и нейтрализации избыточной кислотности.
