Калькулятор дистилляции
Калькулятор помогает оценить параметры дистилляции и выдает примерную технологическую карту с параметрами перой и второй перегонки в зависимости от целей и типов сырья.
Калькулятор браги
Калькулятор браги и технологических схем
Расчет выполняется по средним значениям сахаров / экстрактивности сырья.
Для концентратов, мелассы, соков и смесей итоговые значения являются ориентировочными
и требуют технологической проверки по фактическим данным.
Все расчеты ориентировочные и основаны на средних показателях сырья
Основные параметры
Заполни цель, дрожжи, объем емкости и при необходимости дополнительную глюкозу.
Если поле дополнительной глюкозы пустое, калькулятор предложит автодобавку:
для более нейтральных задач — выше по Brix, для ароматных и выдержанных —
мягче, с учетом выбранных дрожжей.
Сырье
Можно использовать до 5 видов сырья. В режиме по массе указывай массу каждого сырья.
В режиме по объему — долю каждого вида в смеси.
Справка по выбранным дрожжам
Здесь будут показаны рабочие параметры выбранного штамма.
Предупреждения и важные замечания
Здесь будут предупреждения по сырью, плотности, кодзи, выдержке, смеси и ограничениям дрожжей.
После расчета здесь появятся предупреждения и технологические замечания.
Итоги расчета
Здесь будут итоговые расчетные карточки по браге и сырью.
После расчета здесь появятся итоговые значения.
Технологические рекомендации
Здесь после расчета появятся готовые технологические карты под выбранное сырье,
цель и параметры брожения.
После расчета здесь появятся 3 схемы:
базовая, с усилением ароматики и для выдержанных напитков.
β 1.14
Мы еще тестируем все функции, поэтому калькулятор может ошибаться в некоторых моментах. Руководствуйтесь логикой и здраво оценивайте те параметры, которые он вам выдает
Мы еще тестируем все функции, поэтому калькулятор может ошибаться в некоторых моментах. Руководствуйтесь логикой и здраво оценивайте те параметры, которые он вам выдает