HERTZ
Профессиональная химия для производства алкоголя
Профессиональная химия для производства алкоголя
Стабильный результат, безукоризненный вкус, чистота, выдержка, точность процессов.
Мы создаём готовые решения для всех этапов производства.
Вам остаётся только применить их.
Мы создаём готовые решения для всех этапов производства.
Вам остаётся только применить их.
Бренд не для всех.
Рынок завален “волшебными таблетками” всех мастей - улучшителями, ускорителями, усилителями и прочими суррогатами. Они не требуют знаний - и будем честными, они не требуют даже наличия интеллекта у пользователя. Но и результат соответствующий.
HERTZ - это комплекс научных, системных решений, построенных на результатах исследований, анализа и длительной апробации на практике - как на производстве, так и в домашнем винокурении, виноделии и пивоварении. Требует понимания задач, соблюдения технологий и готовности работать на результат. Но позволяет стабильно добиваться наилучших результатов и максимального соотношения качество/эффективность.
HERTZ - это комплекс научных, системных решений, построенных на результатах исследований, анализа и длительной апробации на практике - как на производстве, так и в домашнем винокурении, виноделии и пивоварении. Требует понимания задач, соблюдения технологий и готовности работать на результат. Но позволяет стабильно добиваться наилучших результатов и максимального соотношения качество/эффективность.
Почему у одних получается, а у других — нет?
Чем отличается придорожная столовая от хорошего ресторана?
Сырьём. Технологиями. Культурой производства.
Кто-то работает “на глаз” — без контроля сырья, без калибровки процессов, без системных решений.
Экономит на критически важных этапах.
А кто-то строит результат осознанно.
Разница всегда в подходе.
Сырьём. Технологиями. Культурой производства.
Кто-то работает “на глаз” — без контроля сырья, без калибровки процессов, без системных решений.
Экономит на критически важных этапах.
А кто-то строит результат осознанно.
Разница всегда в подходе.
- Препараты и смеси для всех этапов производства.
- Уникальные разработки и патенты.
- Собственная научно-исследовательская база.
- Производство на собственных мощностях.
А так ли это необходимо?
Нет, можно обойтись и без наших препаратов. Но с нами мир меняется к лучшему.
- Выше выход продукта из сырья.
- Выше качество.
- Стабильный результат каждого технологического этапа.
- Контролируемый, повторяемый вкус.
А так ли это необходимо?
Нет, можно обойтись и без наших препаратов. Но с нами мир меняется к лучшему.
Выше выход продукта из сырья.
Выше качество.
Стабильный результат каждого технологического этапа.
Контролируемый, повторяемый вкус.
Существенно выше рентабельность.
Решения для всех этапов производства.
Качество не бывает случайным. Его можно только гарантировать системой.
Подготовка сырья
Брожение
Защита и хранение
Очистка и финишинг
База знаний.
В этом разделе мы храним самое ценное - результат наших поисков, проб и ошибок, попыток глубокого осмысления всех процессов и всего нашего многолетнего опыта, основанного на строго научном подходе.
Раздел постоянно пополняется. Мы с благодарностью принимаем любые предложения материалов для размещения их в общем доступе в помощь всем желающим.
Раздел постоянно пополняется. Мы с благодарностью принимаем любые предложения материалов для размещения их в общем доступе в помощь всем желающим.
HERTZ - это не продукты “на все случаи”, мы собираем решения под реальные процессы. Каждый наш продукт - это часть общей системы.
Учитываются особенности сырья, изменения среды в процессе, взаимодействие ферментов. дрожжей, побочных компонентов и контаминантов.
Мы не ограничиваемся только базовыми задачами, мы закрываем даже те этапы. на которые обычно обращают мало внимания: стабилизация браги, управление хранением без потери качеств, работа с мутностью, осветлением и плотностью, а также точная корректировка среды.
При необходимости решения подбираются под конкретную задачу.
Все решения проходят через практику.
Мы не ограничиваемся только базовыми задачами, мы закрываем даже те этапы. на которые обычно обращают мало внимания: стабилизация браги, управление хранением без потери качеств, работа с мутностью, осветлением и плотностью, а также точная корректировка среды.
При необходимости решения подбираются под конкретную задачу.
Все решения проходят через практику.
Для тех, кому нужен индивидуальный подход:
- Кастомные решения
- Подбор составов под сырьё
- Работа под технологию
- Консультации
Герц Михаил Сергеевич
Основатель компании
Основатель и глава компании - учёный-химик Михаил Герц, обладатель ряда международных патентов и авторских свидетельств. Практикующий винокур, основатель и владелец “Hertz DnV” - крафтовой лаборатории элитного алкоголя.
Половной Кирилл Юрьевич
Сооснователь компании
Сооснователь компании - известный российский журналист, путешественник и блогер, основатель клуба “Дистиллят”, победитель и призёр многих международных конкурсов. Многие годы занимается просветительской и благотворительной деятельностью в области производства высококачественных домашних алкогольных напитков.
HERTZ последовательно придерживается принципа “просто, но надёжно и эффективно” в разработке и производстве своих комплексов.
-
- Точные дозировки
-
- Понятные и логичные инструкции
-
- Управляемый результат на любой стадии
-
- Без сложных схем
-
- В рамках единого системного подхода к технологическому процессу