Рецепт: пряный грог

Грог появился в 1740 году благодаря адмиралу Эдварду Вернону из Королевского флота Великобритании. До этого моряки получали ежедневную порцию рома, что часто приводило к пьянству и нарушению дисциплины. Чтобы уменьшить употребление алкоголя и сохранить здоровье экипажа, Вернон предложил разбавлять ром водой. Для улучшения вкуса в напиток начали добавлять сахар, лимон и специи. Он получил название "грог" в честь прозвища Вернона - "Old Grog" (он носил плащ из грубого материала под названием "гроден"). С тех пор грог стал символом британского флота, а затем распространился по всему миру как согревающий и бодрящий напиток.

Что потребуется:

- 400 мл темного рома- 150 г свежих яблок (1 среднее)- 50 г сушеного шиповника- 100 г замороженной или свежей вишни- 1 апельсин- 1 лимон- 1,5 л воды- 150 мл хереса или портвейна- 12 г крупнолистового черного чая- 100 г тростникового сахара или меда- 10 г корицы палочками (2-3 шт)- 5 г зерен ванили (1/2 стручка) или 1 г ванилина- 3 г звездочек бадьяна (2-3 шт)- 2 г бутонов гвоздики (8-10 шт)- 2 г душистого перца горошком (8-10 шт)

Приготовление:

1. Нарезать яблоки, апельсин и лимон тонкими дольками.2. В кастрюлю положить специи, фрукты и залить холодной водой. Поставить на меленный огонь и довести до кипения под крышкой. Как только смесь закипит - выключить нагрев.3. Влить херес или портвейн, ром, добавить мед и оставить на 5-7 минут.4. Разлить по кружкам напиток, по необходимости - подстастить еще медом и украсить апельсином.5. Выйти на морозный воздух, вдохнуть полной грудью и насладиться напитком.

Примечания:

1. Традиционно напиток можно приготовить и в безалкогольном формате, но эт получается просто травяной чай:)2. Очень удобно все специи изначально помещать в марлю или, после настаивания, процедить через сито - так удастся избежать лишней мацерации и избыточной горечи.3. Грог офигенно переносит хранение в холодильнике и приятен даже в холодном виде. Хотите горячим? Просто разогрейте его!4. Напиток получается довольно крепким, такова его природа. Если сильно крепко - добавьте еще воды или разбавьте вишневым соком, будет невероятно здорово!Приятного аппетита:)