Подкормка для бактерий при проведении МКБ Fermix FE-12

В винокурении привыкли работать с дрожжами — мощными и неприхотливыми грибами, способными расти практически сами по себе. С бактериями этот фокус не проходит. Если просто высыпать сухие бактерии в брагу, результат будет непредсказуемым или нулевым. Они крайне чувствительны к тому, что едят, и требуют тонкой настройки питания. Обычные дрожжевые подкормки (с диаммонийфосфатом и минеральными солями) им не подходят. Для решения этой задачи создан Fermix FE-12 — органический комплекс, сбалансированный специально под нужды молочнокислых бактерий.

Как работает продукт
Препарат работает не в самом заторе, а в отдельной емкости — на этапе подготовки (гидратации). Вы добавляете бактерии и подкормку FE-12 в питательный раствор, создавая для них идеальную, комфортную стартовую среду. За время разбраживания (около часа) бактерии активно поглощают витамины и микроэлементы. Стеролы защищают их клетки, а полисахариды (разветвленные и неразветвленные) повышают их эффективность. В результате бактерии быстро и качественно размножаются, после чего вносятся в основную брагу уже полностью готовыми к работе.

Для чего нужен этот продукт
Правильная активация культуры: Позволяет бактериям «ожить» и размножиться в идеальных условиях перед попаданием в агрессивную среду основного затора.
Проведение успешного МКБ: Обеспечивает эффективную молочнокислую ферментацию без сбоев.
Наработка ароматики: Здоровые, обеспеченные правильным питанием бактерии синтезируют те самые ценные ароматические компоненты, ради которых и затевается МКБ.

Основные преимущества
100% органическая основа: Препарат не содержит диаммонийфосфата и других грубых неорганических солей.
Специализированный витаминный профиль: Включает витамины группы В, витамин Е (токоферол), а также необходимые бактериям витамины D и P.
Защита на клеточном уровне: Наличие стеролов защищает бактерии и позволяет им делиться гораздо быстрее.
Точный баланс микроэлементов: Содержит цинк, магний и другие элементы, но в совершенно иных дозировках, нежели для дрожжей — именно в тех, которые требуются для бактериальной микробиологии.

С каким сырьем особенно уместен
Препарат незаменим при работе с любыми заторами, где технологией предусмотрено проведение молочнокислого брожения для создания сложного эфирного и ароматического профиля (например, при подготовке сусла для виски или рома).

Технологические характеристики
Тип продукта: Органическая витаминно-минеральная база со стеролами и полисахаридами.

Способ применения: Вносится исключительно на этапе гидратации (разбраживания) бактерий в отдельном питательном растворе.
Внимание: добавление сухой подкормки напрямую в основную брагу бессмысленно и не даст эффекта.

Дозировка: Препарат очень экономичен. Требуется внесение в крайне малых количествах — порядка 10–30 граммов на гектолитр (100 литров).

Хранить при температуре от 0°C до 25°C и стандартной влажности. Беречь от прямых солнечных лучей.

Класс опасности 4 (вещества малоопасные). При работе использовать защитные перчатки, маску для защиты от пыли. Избегать вдыхания пыли. При попадании в глаза промыть водой. Хранить в недоступном для детей месте.